Beschreibung

Chardonnay trocken

Lage: Dalheimer Kranzberg

Terrior: schluffiger – sandiger Tonboden bringt hier saftige Weine, Westhang, Wärme staut sich hier in einer Hangbiegung

Vinifikation: moderner Ausbau im Edelstahltank bei gezügelter Gärung. Bis zu 30 Tagen, Lagerung 5 Monate bis zur Abfüllung.

Charakteristik: Duft nach gelben Früchten wie Mirabelle und Honigmelone, gefolgt von dezentem Holz, dichte, feinste, mineralische Salzigkeit mit viel Struktur und Tiefe sowie einer balancierenden Säure, die ihm wunderbaren Schmelz verleihen, enormes Potenzial, extraktreich. Leichte Vanille aus dem Barriquefass (10%) 

 
Verzehrempfehlung: Kräftige Vorspeisen mit würzigen Saucen, Nudelgerichte, helles Fleisch

Trinktemperatur: 10-12ºC

Analysewerte: 6,7g/l Säure / 7,4g/l Restzucker